C’est sur le Parc d’Activités de Bel Orient à Bohal qu’il s’est installé depuis le 1er mai 2006, pour lancer son activité de fabrication-vente d’andouilles artisanales (façon Vire et Guémené). Son activité se diversifie au fil des jours avec, notamment, la création de produits apéritifs comme « l’Apéritou ».

Suivi par le service Développement Economique de la CCVOL et la Chambre de Métiers et l’Artisanat, M. SANTERRE a pu bénéficier d’aides pour l’achat de son terrain et la construction de son bâtiment.